麦わら細工職人です。

収穫した麦わらの茎の部分を使い、江戸時代から伝わり残る編み細工や張り細工を今に繋いでいます。

毎年、収穫した麦の実の方は、翌年の種まき用と、麦茶や、麦粉菓子などにする事がほとんどでした。

今年は、初めて麦芽糖水飴に挑戦


乾燥麦芽を作るところからスタートしました。

乾燥麦芽はまた別の動画で(^-^)


身体にも負担の少ない麦芽糖水飴


とにかく手間と時間がかかります。
そして、出来上がる量は遥かに少ないのです。


3分少々にまとめてありますが
3時間と少々の作業時間。

どうぞ最後までご視聴お付き合いください。

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