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En esta oportunidad les presentamos una rica receta de Cau Cau de Mondongo.

INGREDIENTES (De 6 a 8 porciones)

• 750 gr de mondongo y/o panza de res
• 1 kilo de papa blanca
• 1 zanahoria grande
• 150 gr de alverjas frescas
• 1 cda. de ají amarillo fresco molido
• 1/2 cebolla mediana picada en cuadritos pequeños
• 1 cdta. de ajos molidos
• 1 manojo de hierba buena
• 1 cdta. de curcuma (Palillo en estado natural) o 1/2 cdta. de palillo en polvo
• 1/2 cdta. de comino
• 1/2 cdta. de pimienta negra
• 1 cdta. de orégano seco
• Sal al gusto
• Aceite para el aderezo


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Música:
"Life of Riley" Kevin MacLeod - incompetech.com
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/b...

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