Dora cake, also known as "Dorayaki," is a popular Japanese confection consisting of two fluffy, pancake-like layers sandwiched together with a sweet filling. Traditionally, the filling is made from sweetened red bean paste, but variations often include chocolate, custard, or cream. The pancakes themselves are light, slightly spongy, and golden brown, with a hint of sweetness. Dora cakes are a delightful treat, often enjoyed as a snack or dessert, and they have a soft, melt-in-your-mouth texture that pairs perfectly with the rich, flavorful filling inside.
Here's a recipe for chocolate dorayaki, also known as chocolate dora cake, a Japanese pancake sandwich filled with a rich chocolate filling.

Ingredients:

*For the Pancakes:*

1 cup all-purpose flour میدہ
-1 tsp baking powder بیکنگ پاؤڈر
1/4 cup cocoa powder کوکو پاؤڈر
1/4 cup oil or butter تیل یا مکھن
1/4 teaspoon salt نمک
1 large egg انڈا
1/2 cup powder sugar پسی ہوئی چینی
1tsp vanilla essence ونیلا ایسنس
1/2 - 1 cup milk or as required دودھ

*For the Chocolate Filling:*
Ganache recipe link is given below
   • Chocolate Ganache Recipe | Chocolate ...  

Or

any chocolate spread or ganache.

Instructions:

#### 1. Prepare the Pancake Batter:
1. In a large bowl, whisk the eggs and sugar together until pale and fluffy.
2. Add vanilla extract and oil or butter to the egg mixture and whisk until combined.
3. Sift together the flour, baking powder, cocoa powder, and salt.
4. Slowly add the milk while whisking until the batter is smooth. Let the batter rest for about 10-15 minutes.

#### 2. Cook the Pancakes:
1. Heat a non-stick skillet or griddle over medium heat. Lightly grease with a bit of oil or butter.
2. Pour about 2 tablespoons of batter onto the skillet to form small, round pancakes. Cook until bubbles appear on the surface, then flip and cook for another 1-2 minutes until both sides are golden brown.
3. Transfer the pancakes to a plate. Repeat with the remaining batter.

#### 3. Make the chocolate ganache.
Video link is given below
   • Chocolate Ganache Recipe | Chocolate ...  
#### 4. Assemble the Dora Cakes:
1. Take one pancake and spread a generous amount of the chocolate filling on the flat side.
2. Place another pancake on top, flat side down, to create a sandwich.
3. Repeat with the remaining pancakes and filling.

Tips:
You can substitute the chocolate filling with Nutella or any other chocolate spread if you're short on time.
If the batter is too thick, add a little more milk to reach the desired consistency.

Enjoy your delicious chocolate dorayaki!



1. پینکیک کا بیٹر تیار کریں:
ایک بڑے پیالے میں انڈے اور چینی کو اچھی طرح پھینٹیں یہاں تک کہ یہ ہلکے اور جھاگ دار ہو جائیں۔
. انڈے کے مکسچر میں ونیلا ایسنس اور تیل یا مکھن ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
. میدہ، بیکنگ پاؤڈر، کوکو پاؤڈر، اور نمک کو چھان لیں۔. آہستہ آہستہ دودھ شامل کرتے ہوئے پھینٹیں جب تک کہ بیٹر ہموار نہ ہو

2. پینکیک کو پکائیں:
1. ایک نان اسٹک پین یا گرل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ اسے ہلکے سے تیل یا مکھن سے چکنا کریں۔
2. تقریباً 2 چمچ بیٹر کو پین پر ڈالیں تاکہ چھوٹے، گول پینکیک بن سکیں۔ جب تک سطح پر ببلز نہ آ جائیں، پکائیں، پھر پلٹ کر مزید 1-2 منٹ تک پکائیں جب تک دونوں طرف سے سنہری براؤن نہ ہو جائیں۔
3. پینکیک کو پلیٹ میں منتقل کریں۔ باقی بیٹر کے ساتھ یہی عمل دہرائیں۔

3. چاکلیٹ گناش تیار کریں۔

4. ڈورا کیکس کو اسمبل کریں:
1. ایک پینکیک لیں اور اس کے فلیٹ سائیڈ پر چاکلیٹ فلنگ کی اچھی مقدار لگائیں۔
2. دوسرے پینکیک کو اوپر رکھیں، فلیٹ سائیڈ نیچے کی طرف، تاکہ ایک سینڈوچ بن جائے۔
3. باقی پینکیکس اور فلنگ کے ساتھ یہی عمل دہرائیں۔

ٹپس:
اگر آپ کے پاس وقت کم ہے تو چاکلیٹ فلنگ کی جگہ نٹیلا یا کوئی اور چاکلیٹ اسپریڈ استعمال کر سکتے ہیں۔
اگر بیٹر بہت گاڑھا ہے، تو مطلوبہ مستقل مزاجی حاصل کرنے کے لیے تھوڑا سا دودھ اور شامل کریں۔

اپنے مزیدار چاکلیٹ ڈورایاکی سے لطف اٹھائیں