재료 : 미나리 반단200g

양념 : 고추장1T, 고춧가루1T, 양조간장1T, 식초2T, 매실액2T, 다진마늘1T

1. 미나리의 줄기 끝부분을 잘라주고 시든잎을 손질해준다.

2. 볼에 물과 식초2T 넣은 후 미나리를 넣고 10분간 담궈준다.

3. 10분이 지나면 미나리를 흐르는 물에 세척하고, 잎과 줄기부분을 손질해준다

4. 냄비에 물과 소금1큰술을 넣고, 물이 끓으면 (줄기) 먼저 넣고 20초간 데친 뒤 (잎)을 넣고 10초 데친다.

5. 데친 후 찬물에 빠르게 씻어주어 열기를 빼주고 물기를 꼭 짜서 채반에 받쳐 준비한다.

6. 볼에 고추장1T, 고춧가루1T, 양조간장1T, 식초2T, 매실액2T, 다진마늘1T 양념장을 만들어준다.

7. 볼에 미나리, 양념장을 넣은 후 가볍게 버무려주세요.

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   / @dragonrain  

1컵 = 200ml
1T = 성인숟가락

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