接近中秋烤肉旺季，相關業者們提早備貨備料。像是基隆這家，創立十年的飛魚卵香腸品牌，創辦人陳良輔和兒子陳懿勝，就用當地魚獲「飛魚卵」來做香腸，做出全台唯一的「爆卵」香腸。其實全台沿岸都有飛魚蹤跡，但飛魚卵產量最多的地方，就在基隆八斗子附近，每年五月到七月，飛魚洄游抵達東北海域，正是產卵季節，當地漁民就用特製「草包」來捕撈，全盛時期年產量超過600公噸，父子倆期望藉由飛魚卵香腸，延續在地漁村文化。

店家：博勝行飛魚卵香腸
電話：0919 715 938
地址：基隆八斗子
臉書：https://www.facebook.com/porksonfood/...

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