Receta de cocina sobre como hacer albóndigas de berenjena. Desde ingredientes y cantidades, hasta como elaborar unas espectaculares y deliciosas albóndigas vegetarianas de berenjena.

INGREDIENTES:

1 berenjena de 500 gr
1 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil fresco
1 limón
2 huevos
Pan rallado
Harina de trigo
Aceite de oliva
Sal