日本人が愛してやまない高級魚「フグ」。
誰もが猛毒のテトロドトキシンを持っている有毒魚だと知っていながら、ふぐ刺しを食べてみたいと憧れの存在でもある謎の食材でもあります。

世界広しと言えど、ここまでフグをよく食べている国は日本を除いてアジアの一部地域のみで、ヨーロッパでは食用禁止に、専用の調理師免許まで交付して飲食店で提供しているのは日本ぐらいのものです。

海外ではそんな奇妙な食文化を持つ日本人を奇異の眼差しで見ているのですが…実はそんなフグが世界の食糧危機、タンパク不足の危機を救うかもしれないと期待されているのです！
今回はそんなフグ大好き日本とフグの食文化について解説していきます。

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