उत्तराखंड का फेमस PAHADI NOON जो साल भर चले। अगर खा लोगे तो हमशा याद रखोगे। pahadi namak recipe।

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पहाड़ी लूण पहाड़ का खाना हो या वादियां दोनों का ही कोई जवाब नहीं है। क्या आपने कभी पहाड़ी लूण (नमक) के बारे में सुना है? अब आप सोच रहे होंगे कि भला यह कौन-सा नमक है? यह नमक पहाड़ की शान है। यहां के किचन में आपको यह नमक जरूर मिलेगा। इस नमक की खासियत है कि यह बोरिंग सब्जी में स्वाद का तड़का लगाने के लिए यह एकदम बेस्ट है।


क्या आप चाहती हैं कि हर कोई आपके खाने की तारीफ करें? इसके लिए आपको मसालों की जरूरत नहीं पड़ेगी। बस आप पहाड़ी नमक का उपयोग कर सकती हैं। यह नमक आपको बाजार में भी मिल जाएगा लेकिन जो स्वाद घर में बने नमक का आएगा, वह आपको बाहरी प्रोडक्ट में नहीं मिलेगा

पहाड़ी लूण बनाने के लिए आपको थोड़ी मेहनत करनी पड़ेगी क्योंकि इसके लिए मिक्सी का इस्तेमाल नहीं किया जाता है। नमक को पारंपरिक रूप से सिल-बट्टे में पीसकर तैयार किया जाता है। इससे इसका स्वाद ऑथेंटिक रहता है।


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