Egyptian Mahlab Bread:🇪🇬🇪🇬
- 3 cups of flour
- 1 teaspoon of salt
- 1 tablespoon of yeast
- 1 tablespoon of vinegar
- 1 tablespoon of ground mahlab
- 1 teaspoon of sugar
- 3 tablespoons of butter (or oil)
- 1 cup of warm water (adjust as needed based on the type of flour)
- 1 egg (optional, traditionally used for brushing the bread before baking, but can also be added to the dough for enhanced flavor and color)

Instructions:
1. In a mixing bowl, combine the flour, salt, yeast, vinegar, ground mahlab, and sugar.
2. Add the butter (or oil) and mix well.
3. Gradually add the warm water while kneading the dough until it becomes smooth and elastic. Adjust the amount of water as needed.

4. Divide the dough into small pieces, shaped like balls.

5. Cover the dough with a clean cloth and leave it in a warm place for about an hour or until it doubles in size.

Shape it into round or oval loaves. Leave it again to rise, but this time for only 15 minutes.

6. Preheat the oven to 220°C (500°F).

8. Place the loaves on a baking sheet on the middle rack and bake in the preheated oven for about 15 minutes or until they puff up and turn golden brown. Then, open the broiler to give them a golden color.

9. Remove the bread from the oven and let it cool on a wire rack before serving.

Enjoy your delicious Mahlab Bread!

خبز المحلب المصري:
- 3 أكواب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة من الخل
- 1 ملعقة كبيرة محلب مطحون
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة زبدة (أو زيت)
- 1 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة حسب نوع الدقيق)
- بيضة واحدة (اختياري، تستخدم تقليديًا لدهن الخبز قبل الخبز، ولكن يمكن أيضًا إضافتها إلى العجين لتعزيز النكهة واللون)

تعليمات:
1. في وعاء الخلط، ضعي الدقيق، الملح، الخميرة، الخل، المحلب المطحون، والسكر.
2. أضيفي الزبدة (أو الزيت) واخلطي جيدًا.
3. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً أثناء العجن حتى تصبح ناعمة ومرنة. ضبط كمية الماء حسب الحاجة.

4. قسمي العجينة إلى أجزاء صغيرة علي شكل كور

5. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.

شكليها إلى أرغفة مستديرة أو بيضاوية. واتركيها مره اخري لتختمر ولكن لمده ١٥ دقيقه فقط

6. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية (500 درجة فهرنهايت).

8. ضعي الأرغفة على صينية الخبز على الرف الأوسط واخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى تنتفخ وتتحول إلى اللون البني الذهبي. ثم قومي بفتح الشواية لتكتسب اللون الذهبي.
9. أخرجي الخبز من الفرن واتركيه يبرد على رف سلكي قبل التقديم.

استمتع بخبز المحلب المصري اللذيذ!