Ciao ragazzi, oggi vi proponiamo lo spezzatino di vitello con patate e verdure, un secondo piatto con contorno buono e facile da preparare, perfetto per il pranzo di ogni giorno ma anche come piatto della domenica. Questa ricetta è ottima perché può essere preparata in anticipo e riscaldata quando è l'ora di andare a tavola; ora che le vacanze estive sono finite e si ritorna alla vita frenetica di ogni giorno, questo tipo di preparazioni sono davvero l'ideale. Gli ingredienti che occorrono sono pochi, semplici e genuini: servono solo spezzatino di vitello, patate, carote, cipolle e sedano e possiamo metterci subito a cucinare! Nel video di oggi aggiungiamo anche dei pomodorini, ma se vi ritrovate a fare questa ricetta in inverno, potete sostituirli tranquillamente con mezza lattina di pomodori pelati... il risultato sarà comunque delizioso! Fateci sapere nei commenti se rifarete questa ricetta e cosa ne pensate, ma siamo sicuri vi piacerà tanto!

Un abbraccio e buona visione
55Winston55

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Spezzatino di Vitello con Patate e Verdure ▶ 00:00
Prepariamo il soffritto ▶ 00:16
Rosoliamo la carne ▶ 00:50
Cuociamo la carne ▶ 01:16
Aggiungiamo le patate ▶ 01:54
Spezzatino pronto! ▶ 02:48
Saluti finali ▶ 03:19
Scheda ingredienti ▶ 04:18

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**INGREDIENTI (per 6 porzioni)**

1kg spezzatino di vitello
1kg patate
250g pomodorini
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
1 bicchiere di vino bianco
Sale e pepe q.b.
Rosmarino
Olio d'oliva q.b.

**PROCEDIMENTO**

- Riscaldiamo un filo d'olio in una casseruola capiente, quindi mettiamo sedano, carota e cipolla finemente tritati e soffriggiamoli per qualche minuto.
- Pronto il soffritto, aggiungiamo lo spezzatino e rosoliamolo a fiamma vivace per una decina di minuti. Nel frattempo aggiustiamo di pepe, profumiamo con qualche rametto di rosmarino e aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà.
- Rosolata per bene la carne, aggiungiamo un bicchiere colmo di vino bianco, abbassiamo la fiamma al minimo, mettiamo il coperchio e cuociamo tutto per un'ora mescolando di tanto in tanto.
- Trascorsa l'ora, aggiungiamo le patate tagliate a pezzi grandi, saliamo secondo i nostri gusti ed infine ricopriamo tutto con acqua calda (io ne ho usato circa mezzo litro). Rimettiamo il coperchio e cuociamo ancora per un'altra mezz'ora o comunque sino a cuocere le patate.
- Lo spezzatino con patate e verdure è pronto per andare a tavola. Possiamo prepararlo in anticipo (anche il giorno prima per il giorno dopo) e riscaldarlo quando è ora di mangiare. Se il fondo di cottura si è asciugato troppo, non esitate ad aggiungere ancora un po' d'acqua, tornerà come appena fatto!

#spezzatino #patate #ricetta