市販のS＆Bのカレー粉で本格的なバターチキンカレーのレシピが出来ました！スパイスカレー好きのシェフが試作を繰り返し、最高の味が完成。フライパン1つで作れるので家庭でも気軽に取り組めます。
ぜひ味の感想などもコメントで教えてもらえると嬉しいです。

＜材料＞
　
・鶏もも肉　　1枚

＜マリネ用＞
・砂糖　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　小さじ1
・カレー粉　　　　　大さじ2
・ヨーグルト　　　　約100g（オイコス1つがちょうどいい）
　
・玉ねぎ　　　　　　½個
・トマト　　　　　　中くらい2個（トマト缶の場合は1缶＊400g）
・しょうが　　　　　大さじ1（みじん切り）
・にんにく　　　　　大さじ1（みじん切り）

・水　　　　　　　　100cc
・バター　　　　　　大さじ4（炒めと仕上げに半分ずつ分けて加えます）
・オリーブオイル　　大さじ2
・カレー粉　　　　　大さじ1（仕上げ）
　　　　　　　

[作り方]
①鶏肉の筋と白い軟骨部分を取り、皮も取り除き一口大に切る
②袋に切った鶏肉を入れ、砂糖・塩・カレー粉・ヨーグルトを入れよく揉む。最低15分そのまま漬け込む（長く漬け込むほど美味しくなります）
③玉ねぎは繊維に沿って千切り、トマトはヘタを取りくし切りにする。ニンニクとしょうがはみじん切り（チューブでもOK）
④フライパンにオリーブオイルとバター大さじ2を入れ中火でニンニクとショウガを炒める。茶色くなったら玉ねぎを加えて炒める
⑤焦げる前に水を加えに詰めながら炒める（フライパンに線がかけるくらいまで　※詳しくは動画をご覧ください）
⑥トマトを加え崩しながら炒め、マリネしておいた鶏肉を加える（ヨーグルトも残らずに）
⑦1～2分して鶏肉が白くなったら、弱火にし蓋をして弱火で15分煮る
⑧仕上げにバター大さじ2とカレー粉をプラスしてよく混ぜたら完成

お好みのご飯にかけてお召し上がりください☆

付け合わせにしている自家製ピクルスのレシピはこちらです↓
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Equipments & etc:
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#バターチキンカレー, #簡単レシピ