#단호박인절미#인절미#호박요리
떡을 좋아하는 저희 집에서 자주 해 먹는 호박인절미 입니다
호박이 많이 들어가서 건강에도 좋고 무엇보다 쫄깃쫄깃 말랑말랑한 인절미맛에 몇주만 지나면 생각이 나는 매력의 인절미 입니다
재료: 단호박 600g, 찹쌀가루 453g. 소금 1작은술, 물 1컵(250ml), 콩고물 적당량
만들기
1) 호박은 껍질을 벗기고 물 1컵(250ml) 넣고 7분 정도 푹 익힌다
2) 보올에 익힌 호박을 넣고 블렌더나 매셔로 부드럽게 으깬다
소금 1작은술과 원당 4큰술 정도 넣고 섞는다
3) 찹쌀가루를 넣고 잘 비비면서 버무려 찜기에서 50분 정도 찌든지
전기압력솥에 영양찝으로 해서 50분간 쪄 낸다
4) 도마나 보올에 담아 몇번 치댄다
5) 콩 고물에 묻힌후 자른다