흑미영양떡재료: 현미찹쌀가루(건식) 2와 1/2컵, 흑미 1/2컵, 소금 1작은술, 물 1컵
부재료: 불린콩 1컵(강낭콩, 청태콩, 완두콩, 동부콩등), 견과 1/2컵(땅콩, 호박씨, 해바라기씨, 잣, 아몬드), 야자대추 10개(또는 건포도 2/3컵이나 원당 4큰술), 말린호박 100g(선택)
만들기
1) 흑미는 두세번 씻은후 반컵의 물에 서너시간 불린 후 블렌더에 곱게 갈아 놓는다
2) 현미찹쌀가루에 소금 1작은술 넣고 (1)의 흑미 갈은 물을 조금씩 넣어가며
섞는다, 남겨둔 반컵의 물을 더 넣어 준다
손으로 골고루 비벼준다
3) 야자대추와 말린 호박을 넣고 불린 콩 1컵과 견과 1/2컵도 넣고 섞는다
4) 찜기에 면보를 깔고 (3)을 살포시 담아 펴 준다
5) 김이 오르는 찜기에 올리고 김이 나면 중불로 해서 50분 정도 쪄 준다
전기압력솥을 이용할 겨우 영양찜으로 메뉴선택 한 후 50분 취사를 한다
*콩이나 견과류는 가정에 있는것으로 사용하셔도 됩니다
다만 분량만 같게 해 주세요

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