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Ingredientes
• 4 pimientos grandes o medianos no importa el color
• 1/4 kilogramo carne vacuna picada
• Aceite de oliva al gusto
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• si es de tu gusto agrega 1 cubo de caldo de carne o gallina, le da un gusto muy bueno
• 1 cucharadita sal, si no agregas el cubo de caldo
• pimienta al gusto
• 1 taza de arroz cocido
• 2 tomates sin piel ni semillas picados
2 tapitas de los pimientos bien cortaditas
• 1 cucharada de pasta de tomate
Pasos
1. . Cortar una tapita a los pimientos y extraer las semillas y las nervaduras blancas con cuidado
2. Preparar el arroz con 2 tazas de agua para la taza de arroz, agregar una cucharadita de sal al agua y cuando hierva agregar el arroz mezclar un poco dejar hervir y bajar el fuego y sin tocarlo más dejar que se seque, apagar la cocina y reservar
3. Rehogar en el aceite la cebolla picada, el diente de ajo picado, Agregar la carne picada, sal y pimienta a gusto, los 2 tomates picados, las tapitas de pimentón picadas, el extracto de tomate, dejar hacer unos minutos y listo. Recuerda que va al horno y terminará de hacerse allá.
4. Juntar a la carne el arroz y mezclar muy bien.
5. En un molde o asadera agrega aceite de oliva en el fondo, rellenar los pimientos con la preparación de carne y arroz y disponerlos en el molde o asadera.
6. Poner por encima de los pimientos queso rallado suficiente para gratinar
7. Llevar al horno pre-calentado a 200ºc por espacio de 30 minutos, observando como se van cociendo y así saber en que momento retirarlos del horno.
Están listos para servir y degustar.
Buen provecho.
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Soundtrack: Blue Skies
Interpreter: Silent Partner
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"No es sólo música gratis, es la buena música"