¿Te gustan las legumbres? Descubre sus beneficios y aprende a cocinarlas evitando indigestión y gases. #legumbres #cocinarlegumbres #gases #beneficioslegumbres

En este vídeo te explicamos las características nutricionales de las legumbres y te decimos cómo cocinarlas para evitar los gases y las digestiones pesadas.

Las legumbres (garbanzos, alubias, lentejas, guisantes, soja...etc.) son muy ricas en nutrientes, fuentes de fibra y micro y macronutrientes. Se ha demostrado que ayudan a combatir o prevenir numerosas enfermedades prevalentes en nuestra sociedad: obesidad, desnutrición, control de la diabetes, estreñimiento, problemas cardiovasculares, cáncer…etc.
Son ricas en hidratos de carbono complejos (fuente de energía). Son la principal fuente de proteína vegetal, siendo esta proteína de un perfil completo (aporta todos los aminoácidos esenciales que necesitamos). También contienen, aunque en menor proporción, un buen aporte grasa cardiosaludable. Además, son ricas en micronutrientes como la vitamina A, la E o las vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, el calcio o el magnesio.

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🍴RECETAS CON LEGUMBRES
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🍲PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LAS LEGUMBRES
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⏲TIEMPOS DE COCCIÓN
Garbanzos 2:45 min cocción = 45 min olla exprés
Lentejas 1h = 25-30 min olla exprés
Judías/alubias/frijoles 1:30h = 35-40 min olla exprés



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