Bon Gateau! ヘスティアキッチンへようこそ！
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今回は私が仕事中にちょっとしたチョコレート飾りなどが必要な時に行っている

「超ズボラ」なテンパリングを紹介します

今回紹介している方法なのですが、はっきり言ってパティシエの方やパティシエを目指している方にはおススメはしません。

特にパティシエの方や専門学生の方はきちんと水冷法やタブリールなど基本のテンパリングが出来るようになるほうが大切だと思います

もちろんテンパリングの原理から逸脱しているわけではないので全然使える方法だと思いますが、今回の方法だけできるようになってしまうと困る状況も出てくると思います。

特にチョコレートはパティシエにとってとても面白い材料なので試行錯誤をしたほうが愛着が出てきます。

なので今回の動画はこんな方法でもできるんだ、くらいの気持ちで見てもらえると幸いです。

家庭などでバレンタインチョコを作ったりするには最適な方法だと思うので簡単にテンパリングが出来る今回の方法、おススメです！

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楽曲提供
Production　Music　by　http://www.epidemicsound.com
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