パティシエ有賀のYouTube製菓学校
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【須藤銀雅シェフと対談】新しい独立の形?苦労話などをお聞きしました。
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1.4K views • 7 days ago
32:47
コラボ!!新しい時代の独立成功例「須藤銀雅」のショコラビジネス!
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3.4K views • 10 days ago
17:35
【パティシエたちの舞台裏】暑い夏の忙しいお盆、ケーキ屋さんの現場をご覧ください(*´з`)※動画最後に事件が・・・。あっ、途中でお知らせもサプライズなお知らせもあります(笑)
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11K views • 3 weeks ago
26:52
FMI最新オーブンを初使用!・・・が(;'∀')大失敗。凄い機能にびっくりだわ。
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5.2K views • 1 month ago
21:52
有賀講習会冒頭20分「最新スチームコンベクションオーブン」。続きは有賀が運営する「オンラインサロン製菓学院」にて共有します(^^)
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3K views • 2 months ago
33:22
パティシエ基礎技術の一つ、「道具の扱い方」ゴムベラ、カード、ボール、そして絞りや伸しなど有料級の技術指導動画公開!!
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5.5K views • 2 months ago
19:14
【舞台裏シリーズ】長野県にて洋菓子協会主催のコンクールが毎年開催されています。今回はそのコンクールの会場に潜入!パティシエたちの努力舞台裏をアップしました(*^▽^*)
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3K views • 2 months ago
24:31
チョコがヤバい・・・【カカオ問題】についてスペシャリストにお聞きしました(; ・`д・´)パティシエ必見です!!
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5.8K views • 2 months ago
25:41
【前半】チョコレートとは?ビーントゥバー(Bean to Bar)解説、ガチプロパティシエ必見!!
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3.4K views • 3 months ago
20:13
焼き立て最強!「極上抹茶フィナンシェ」を新人スタッフに指導しながら仕込みます(*´з`)
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7.1K views • 3 months ago
37:24
100個仕込み!【パティシエの現場】有料級レシピ大公開!ピスタチオとフランボワーズ、ミルクチョコレートのプチガトー!!
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8.6K views • 4 months ago
49:24
ジョブ〇ーン!ロー〇ンスイーツ勝手にジャッジ!!(笑)
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19:18
「ブラウニー対決!」第5回社内コンクール結果発表!!
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「スフレブリュレ苺ロール」最高のロールケーキにカスタードクリーム、なんとそれに砂糖を振って焼いちゃいました!
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30K views • 5 months ago
48:06
パティシエ必見!【超有料級】そもそも、スチームコンベクションオーブン、ブラストチラーとは?
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6.5K views • 5 months ago
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パティシエがスチームコンベクションオーブンで本格バゲット焼成が出来る時代!
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6K views • 6 months ago
18:28
【パティシエの現場仕込み】新技法で「桜のシフォンケーキ」
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29K views • 6 months ago
15:27
桜の餡子にホワイトチョコで作る春スイーツ「桜のガトーショコラ」公開!!
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23K views • 6 months ago
16:36
【ナッペ超解説】四角いケーキのクリームを塗る技術(*´▽`*)
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10:33
スタッフによる「第5回社内コンクール~ブラウニー対決編~」スタートです!!今回は皆さんにも審査ご参加いただけます(´∀`*)ウフフ
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16K views • 7 months ago
14:25
オレンジの香りとショコラのマリアージュ「ガトーショコラオランジュ」
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9.8K views • 7 months ago
24:30
「〇〇チューン!?」がちプロパティシエ、忖度無しのコンビニスイーツ食べ比べ!( ゚Д゚)
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14K views • 7 months ago
25:18
たっぷりチョコ、でもふんわりしっとりのシフォンケーキ!チョコとシフォンケーキの理論まで細かく公開(*´▽`*)
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25K views • 8 months ago
51:50
【クリスマス、パティシエたちの舞台裏2023】
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20:50
【高島屋クリスマスケーキぐちゃぐちゃ事件】ガチプロパティシエが考察します。
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22:44
ケーキのクリームを塗る技術!「ナッペ」プロパティシエたちがどうやってるのかすべて解説、公開いたします(`・ω・´)ゞ
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34:14
【ケーキ屋さんの現場仕込み】大量シュークリーム編!シュー生地、クッキー、カスタードクリームまですべてお見せします(´∀`*)ウフフ
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【糸引きマフィン事件からの風評被害】がちプロパティシエからの提言
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26:51
【糸引きマフィン】がちプロパティシエが解説します。
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2023Xmasケーキ、新作発表!生みの苦しみ、試作風景の舞台裏!!
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