🔸 계량기준
✔ 1큰술(tbsp) = 15ml
✔ 1작은술(tsp) = 5ml

🔸 재료소개
① 열무김치 재료
열무 2단 (손질 후 중량 3kg)
쪽파 250g
양파 300g
홍청양고추 50g
매실청 70g
생강청 1큰술 반 (생강 3/4큰술 대체가능)
설탕 30g
미원 1작은술
② 절이는 재료
굵은 소금 280g
③ 마른고추 불리는 재료
마른고추 60g
생수 500ml
④ 믹서기에 가는 재료
불린 마른고추
사과 130g
양파 200g
배 150g
밥 100g
마늘 300g
새우젓 80g
까나리액젓 150g
⑤ 양념 재료
믹서기에 간 양념
고춧가루 150g
-------------------------------------
00:00 열무 손질하기
00:45 열무 씻기
00:58 열무 절이기
01:46 절인열무 씻기
01:57 마른고추 불리기
02:13 믹서기에 재료갈기
02:42 양념만들기
02:56 채소손질
03:19 열무 버무리기
04:34 완성
-------------------------------------
🔸 서체정보
① Mapo금빛나루체
https://www.mapo.go.kr/site/main/cont...

감사히 쓰겠습니다.

#열무김치#열무#young summer radish kimchi#korean food