특별한 날에는 프랑스 가정식 치킨 프리카세 어떠세요?
프리카세는 프랑스 가정에서 흔히 즐겨 먹는 음식이에요.
스튜식으로 만든 이번 요리는 특별한 날에 손님 초대요리 또는 파티 요리로 근사한 분위기에서 만들어도 좋고, 뭔가 고급스러운 요리를 먹고 싶을 때 하시면 실패하지 않습니다!

꼭 한 번 만들어 보세요! 감사합니다.

프리카세(fricassee)는 프랑스 요리중 한종류이며, 조리용어 이기도 하다.
대중적으로 많이 알려진 요리이며, 닭고기, 송아지, 양고기 등을 먹기좋게 썰어 버터에 구운 다음, 야채와 화이트 소스(white sauce)로 조리한 요리를 말한다. 와인을 넣어 만든 꼬꼬뱅과 비슷한 크림스튜이다.

[재료] 3~4인분
닭고기살 2팩(최소 600g ~ 최대 800g, 소금, 후추, 박력분 1T), 양송이 버섯 6개, 표고버섯 6,다진 마늘 1T, 화이트와인 1C, 닭육수 1C, 생크림 1C, 레몬즙1T, 올리브오일 3T, 무염버터 30g, 소금1/2t, 마스코바도 1T, 월계수잎 2장, 레몬 껍질 간 것 적당량, 이탈리안 파슬리 또는 로즈마리 조금

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