Yarım kg dana eti (tranç veya bonfile tarafından)
Yarım kg tavukgöğsü
Yarım şişe maden suyu
1 çb süt
Tuz karabiber pulbiber kimyon ve kekik

3 yumurta
1 sb un
200 gr galete unu
Kızartmak için 2 sb sıvıyağ