Published On Dec 31, 2020
๐๐ป ์์ธํ ๋ ์ํผ๋ ์ด๊ณณ์ ์์ต๋๋ค.
์ฑ๋ ๊ตฌ๋
๊ณผ ์ข์์๋ ์ ์ ๋ ์ํผ ์์์ ํฐ ํ์ด ๋ฉ๋๋ค ๐
#๋ธ๋ฆฌ์ #์
์ฅ๋ ์ํผ #ํ๋์ค์ ๊ณผ
์๋
ํ์ธ์ ๋ธ๋ฆฌ์์
๋๋ค๐ฉ๐ปโ๐ณ
๋๋์ด ์ง๊ธ๊น์ง ๋ง๋ค์๋ ์ฟ ํค์, ์ปค์คํฐ๋ ํฌ๋ฆผ์ ์ด์ฉํด์ ํ๋ฆฌ ๋ธ๋ ์คํธ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋ณด๋ ์์์
๋๋ค.
์ ์์๋ ํผ์คํ์น์ค ์ปค์คํ๋ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ํผ์คํ์น์ค, ํค์ด์ฆ๋ ํ๋๋ฆฌ๋ค๋ฅผ ์ฑ์ฐ๊ณ
์์๋ ํผ์คํ์น์ค ๋ฌด์ฌ๋ฆฐ ํฌ๋ฆผ์ ์ฌ๋ ค ์์ฑํ ํ๋ฆฌ ๋ธ๋ ์คํธ์
๋๋ค.
ํ๋ฆฌ-๋ธ๋ ์คํธ ๊ฐ์ ์์ ๊ฑฐ ๊ฒฝ์ฃผ๋ฅผ ๊ธฐ๋
ํ๊ธฐ ์ํด ๋ง๋ค์ด์ง ์ด โํ๋ฆฌ ๋ธ๋ ์คํธโ๋ ์๋ ์์ ๊ฑฐ ๋ฐํด ๋ชจ์์ ๋ณธ ๋ฐ์
๋ฅ๊ทผ ๋ชจ์์ผ๋ก ๋ง๋๋ ๊ฒ์ด ์ผ๋ฐ์ ์ด์ง๋ง, ์ ๋ 1์ธ๋ถ ์ฌ์ด์ฆ๋ก ๋ง๋ค๊ธฐ ์ํด ํฐ ์ฟ ํค์๋ฅผ ๊ตฌ์ ๋ง๋ค์์ต๋๋ค.
์ ๊ฐ ์๋ ค๋๋ฆฐ ๋ ์ํผ๋ฅผ ์์ฉํด์ ๋ค์ํ ๋ชจ์์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด๋ณด์
๋ ์ข๊ณ ,
ํผ์คํ์น์ค์ ํค์ด์ฆ๋์ด ์๋ ๋
์ฝฉ, ํผ์นธ ๋ฑ๋ฑ ๋ค์ํ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ํ์ฉํด์ ๋ง๋ค์ด ๋ณด์
๋ ์ข์์.
์ ๋ ์ง์ ํ๋๋ฆฌ๋ค ๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ๊น์ง ๊ฐ์ด ์๋ ค๋๋ ธ์ง๋ง,
๋ ์ํผ์ ํ๋๋ฆฌ๋ค๋ ํ์ด์คํธ์ ๊ฒฝ์ฐ ์ํ๋๋ ์ ํ์ ์ฌ์ฉํ์
๋ ๋ฌด๊ดํด์.
๊ทธ๋ผ ๋ชจ๋ 2021๋
๋ ์ํด ๋ณต ๋ง์ด ๋ฐ์ผ์๊ณ , ์ฌ ํ ํด๋ ํ๋ณตํ ํ ํด ๋ณด๋ด์๊ธธ ๋ฐ๋ผ์ ๐๐ป
โ๏ธ ์ฟ ํค์ ๋ ์ํผ : ย ย ย โขย ๐ฅ์ฟ ํค์ย ์คํจย ์์ดย ๋ง๋ค๊ธฐย (Chouxย craquelin,ย Cook...ย ย
โ๏ธ ์ปค์คํฐ๋ ํฌ๋ฆผ ๋ ์ํผ : ย ย ย โขย ๐ฅย ์ ๊ณผ์ย ๊ธฐ๋ณธ,ย โย ์ปค์คํฐ๋ํฌ๋ฆผย โย ์ ๋๋กย ๋ง๋๋ย ๋ฒย |ย ํฌ๋ ย ํ...ย ย
[ ํผ์คํ์น์ค ํ๋ฆฌ-๋ธ๋ ์คํธ ]
โผ๏ธ ์ ๊ฐ ๋ ์คํ ๋์์ ์ฌ์ฉํ๋ ๋ ์ํผ๋ผ ์์ด ๋งค์ฐ ์ปค์. ์ง์์ ๋ง๋์ ๋ค๋ฉด ํ์ํ์ ๋งํผ๋ง ๋ง๋์ธ์!
ํผ์คํ์น์ค ํ๋๋ฆฌ๋ค
ํผ์คํ์น์ค 600g
ํค์ด์ฆ๋ 400g
์คํ 1kg
ํ๋ขฐ๋ฅด ๋ ์
(์ฒ์ผ์ผ์ผ๋ก ๋์ฒด ๊ฐ๋ฅ) ์ ๋น๋
๐ 1์ธ๋ถ ํ๋ฆฌ-๋ธ๋ ์คํธ ์ฝ 60 - 70๊ฐ ๋ถ๋ ๋ ์ํผ ์
๋๋ค ๐
ํผ์คํ์น์ค ์ปค์คํ๋ ํฌ๋ฆผ
์ปค์คํฐ๋ ํฌ๋ฆผ 960g
ํผ์คํ์น์ค ํ๋๋ฆฌ๋ค 500g
ํผ์คํ์น์ค ํ์ด์คํธ 48g
(ํผ์คํ์น์ค ํ์ด์คํธ๋ ์ฝ๊ฐ ์์ด ๋ค์ด๊ฐ ์๋ ์ ํ์ ์ฐ์๋ฉด ๋
น์๋น์ด ๋๋ ์ ํ์ ๋ง๋ค ์ ์์ด์)
ํผ์คํ์น์ค ๋ฌด์ฌ๋ฆฐ ํฌ๋ฆผ
๋ฒํฐ 670g
ํผ์คํ์น์ค ํ๋๋ฆฌ๋ค 166g
ํผ์คํ์น์ค ํ์ด์คํธ 150g
ํ๋ขฐ๋ฅด ๋ ์
7g
์ปค์คํฐ๋ ํฌ๋ฆผ 1kg
-
ํญ์ ์ฆ๊ฑฐ์ด ํ๋ฃจ ๋ณด๋ด์ธ์!
Bon appรฉtit! ๐
-
๐ตMusic provided by ๋ธ๊ธ๋ํต๋ น
๐ตTrack : Kid's Room - ย ย ย โขย [๋ธ๊ธ๋ํต๋ น]ย (์ฐจ๋ถ/๋ฐ์/Bright)ย Kid'sย Roomย [๋ฌด๋ฃ...ย ย
๐ตTrack : ์ํผ๋๋์ด - ย ย ย โขย [๋ธ๊ธ๋ํต๋ น]ย (์๋ค๋ฆฌ/๋ฑ๋ก์ด/Welshcorgi)ย ์ํผ๋๋์ด/Su...ย ย
Instagram : ย ย /ย deli_chouxย ย , ย ย /ย su.patissiereย ย
Mail : [email protected]