Para este 10 de Mayo traemos la receta del Mole es una nueva grabación de la elaboración del Mole | La Cocina Tabasqueña de Mamá Lupe

MOLE

PRINCIPALES
• 1 pollo
• 1 plátano macho maduro
• 3 tomates
• 1 cebolla morada
• 1 paquete de galletas de soda ó de animalitos
• Aceite y manteca

CHILES
• 5 chiles pasilla
• 5 chiles mulatos
• 5 chiles anchos
• 5 chiles guajillos (opcional para hacerlo más rojizo)

SEMILLAS
• 100 gr de ajonjolí
• 100 gr de almendra
• 100 gr de cacahuate
• 100 gr de pasitas

ESPECIAS
• 4 dientes de ajos
• 5 clavos de olor
• 5 pimientas gordas
• Rajas de canela
• 1 cucharada gde. de anisillo
• 1 cucharada de orégano negro
• hojas secas de orégano verde
• Pimienta de Castilla molida

ENDULZANTES
• 1 tablilla de chocolate
Y opcional para endulzarlo más:
• 1 piloncillo ó azúcar

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