La mona tradicional en Valencia es un bizcocho similar al panquemado que se presenta con un huevo cocido o un huevo de chocolate. Es super fácil y riquísimas ¿quieres hacerlas con nosotros?

INGREDIENTES:
• 85 gr. azúcar blanco.
• Ralladura de 1 naranja.
• 200 ml. leche entera.
• 2 huevos XL.
• 15 gr. azúcar de vainilla.
• 1 cucharada agua azahar.
• 125 gr. mantequilla.
• 25 gr. levadura fresca.
• 550 gr. harina de fuerza.
• Azúcar perlado y confeti para decorar.
Para los huevos de colores:
• 4 huevos.
• Colorante alimentario para repostería.
• Agua.
• Vinagre.

ELABORACIÓN:
Para las monas:
1.-Mezclamos en un bol el azúcar con la ralladura de naranja y reservamos.
2.- Ponemos en un cazo la leche y la mantequilla, a fuego muy bajo hasta que se derrita la mantequilla, retiramos del fuego y añadimos la levadura fresca, removemos hasta que diluya bien.
3.- Añadimos el azúcar con la ralladura a la mezcla de leche y mantequilla, mezclamos bien. Batimos los huevos y añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos y añadimos el azúcar de vainilla y la cucharada de agua de azahar.
4.- Mezclamos todo bien con una varilla y añadimos la harina tamizada. Mezclar todo con un robot de cocina durante 5 minutos o a mano durante 10 minutos hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.
5.- Dejamos reposar a temperatura ambiente en una zona templada y sin corriente al menos 2 horas hasta que doble su volumen. Amasamos un poco y dividimos la masa en 4, formamos bolas y las disponemos en la fuente de horno.
6.- Dejamos reposar 10 minutos, ponemos los huevos en el centro y esperamos a doblar el volumen. Pintamos con huevo batido con la ayuda de un pincel de silicona y terminamos con azúcar perlado y confeti de colores.
7.- Horneamos con el horno precalentado a 180º durante 20 minutos.

Para los huevos de colores:
Ponemos los huevos en un cazo con agua y cuando empiece a hervir contamos 5 minutos. Ponemos en un bote agua fría, un chorrito de vinagre y otro de colorante, mezclamos y añadimos los huevos cocidos. Tapamos y reservamos en la nevera 1 día para que cojan el color.
También podéis poner huevos de chocolate.
¡Buena cocina amig@ ohgarlover! 🥰