Gli Spaghetti alla San Giuannidd sono un piatto tradizionale pugliese, tipico delle celebrazioni della festa di San Giovanni. Questa ricetta semplice ma saporita combina ingredienti freschi e di qualità, come pomodorini maturi, aglio, olio extravergine di oliva e peperoncino. A volte vengono aggiunte acciughe salate per dare un tocco di sapidità. Gli spaghetti vengono cotti al dente e poi saltati in padella con il condimento, arricchiti da una spolverata di basilico fresco. Il risultato è un piatto aromatico e gustoso, che rappresenta appieno la cucina genuina e solare della Puglia.

INGREDIENTI:

400 gr spaghetti
300 gr di pomodoro ciliegino da ricetta originale ( io per gusto personale, ho utilizzato: Pachino IGP)
40 gr olive verdi denocciolate
40 gr filetti di acciughe
30 gr capperi
peperoncino q.b
2 spicchi aglio
origano q.b
1 ciuffo basilico
Olio evo
Sale q.b