Gefüllte Muschelnudeln mit Spinat
👇🏻Zutaten (4-5 Portionen)
Ca. 250 g Muschelnudeln (Conchiglie rigate)
 
♥️Spinatfüllung:
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel (klein gehackt)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
250 g gehackter Spinat oder Babyspinat (Frisch oder TK)
200-250 g Ricotta oder Frischkäse, Creme Frâiche
30 g Parmesan oder Gouda, Mozzarella
Salz, Pfeffer
 
♥️Oder ca. 400-500 g Rahmspinat (aufgetaut)
 
🍅Tomatensoße:
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel (kleingehackt)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
350 g Tomaten, kleingehackt (oder gehackte Tomaten aus der Dose)
2 EL Tomatenmark
300 ml Nudelwasser oder Wasser
Salz, Pfeffer
Eine Prise Zucker
 
👇🏻Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanleitung aldente kochen, abseihen, dabei das Wasser für die Tomatensoße auf Seite stellen!
 
♥️Spinatfüllung:
In einer Pfanne auf höchster Stufe die Zwiebeln und Knoblauch mit dem Olivenöl anschwitzen, Spinat auf Wunsch klein schneiden und in die Pfanne geben und braten, bis sie zusammenfällt. Wenn TK-Spinat verwendet wird auftauen lassen, Flüssigkeit ausdrucken und dann in die Pfanne geben.
Pfanne vom Herd nehmen und Ricotta, Frischkäse oder Creme Frâiche und Käse untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
♥️Oder Rahmspinat auftauen lassen und als Füllung verwenden.
 
Füllung in die Nudeln verteilen.
 
👇🏻Tomatensoße:
In einer Pfanne das Öl auf höchster Stufe erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten, Tomaten zufügen und weichkochen, Tomatenmark untermischen und dann mit dem Nudelwasser/Wasser ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
In eine Ofenform geben, die Nudeln darüber verteilen und dann im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.
 
👉🏻PS: Wer mag kann in den letzten 5 Minuten noch etwas Käse darüber streuen.
 
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🇹🇷 Ispanak dolgulu makarna
👇🏻Malzemeler (4-5 porsiyon)
Yaklaşık 250 gr midye makarna (conchiglie rigate)

♥️Ispanak dolgusu:
2 YK zeytinyağı
1 soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (preslenmiş)
250 gr doğranmış ıspanak veya bebek ıspanak (taze veya dondurulmuş)
200-250 gr ricotta veya krem ​​peynir
30 gr Parmesan veya Gouda, mozarella
Tuz, karabiber

♥️Ya da yaklaşık 400-500 gr kremalı ıspanak (dondurucudan çözülmüş)

🍅Domates sosu:
2 YK zeytinyağı
1 soğan (doğranmış)
1 diş sarımsak (preslenmiş)
350 gr doğranmış domates (veya konserve doğranmış domates)
2 YK domates salçası
300 ml makarna suyu veya su
Tuz, karabiber
Bir tutam şeker

👇🏻Yapılışı
Makarnayı paketteki talimatlara göre pişirin, süzün ve domates sosu için suyunu kenara ayırın!

♥️Ispanak dolgusu:
Yüksek ateşte bir tavada soğan ve sarımsağı zeytinyağıyla kavurun, ıspanakları küçük parçalar halinde doğrayıp tavaya ekleyin veya bebek ispanakları tüm birakın ve suyunu çekene kadar kavurun. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız çözülmesini bekleyin, suyunu sıkın ve ardından tavaya ekleyin.
Tavayı ocaktan alın ve ricotta veya krem ​​peynir ve peyniri ekleyip karıştırın, tuz ve karabiber tatlandırın.

♥️Ya da kremalı ıspanağı çözdürüp kullanın.

makarnaların içine doldurun.

👇🏻Domates sosu:
Yağı bir tavada en yüksek seviyede ısıtın, soğanları ve sarımsakları şeffaflaşana kadar kavurun, domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, domates salçasını ekleyip karıştırın ve ardından makarna suyunu ekleyin, tuz ve karabiber tatlandırın.

Fırın kabına yerleştirin, üzerine makarnayı yayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında alt/üst ayrlı fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

👉🏻Not: İsterseniz son 5 dakikada üzerine biraz rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.