Подписывайтесь на наш канал, оставляйте комментарии и пожелания)
   / @Кулинарныеинструкции  

Всем привет!
Медовик, наверное, один из самых популярных и любимых тортов всех времен.
И сегодня Кирилл Русецкий, шеф-повар ресторана «Цирк», покажет, как приготовить нежнейший медовик по его любимому рецепту. Ничего сложного, зато сколько удовольствия 😉
Пишите в комментариях, какой ваш любимый торт и умеете ли вы его готовить 😉

Нам понадобится на форму 20 см:
сахар, 160 г
сливочное масло, 165 г
мука, 560 г
яйцо, 3 шт.
мед, 90 г
лимонный сок, 1,5 ст. л.
сода, 1 ч. л. с горкой
сметана (холодная), 900 г
сахарная пудра, 140 г
вареная сгущенка, 3 ст. л.

Начнем с коржей:
1. Ставим сахар на медленный огонь и начинаем топить. Сначала не надо его мешать, а как только он начнет таять, начинайте аккуратно перемешивать. Главное, не сожгите 😉
2. Добавляем холодное масло, перемешиваем, а затем добавляем мед. Хорошо, но аккуратно перемешиваем каждый раз.
3. Если остались комочки, процедите смесь через сито и дайте ей остыть минут пять-семь.
4. Добавляем частями муку (сначала два раза по трети), чтобы получилась однородная масса.
5. Добавляем яйца и хорошо перемешиваем.
6. Добавляем соду и лимонный сок и опять хорошо перемешиваем.
7. Добавляем остаток муки и вымешиваем однородное тесто (тут уже можно месить руками).
8. Убираем тесто в холодильник на 5–7 минут, чтобы оно немного настоялось.
9. Заранее включаем духовку на 200 градусов.
10. Достаем тесто, делим на 10 частей, раскатываем 10 тонких коржей и вырезаем из них круги по форме, в которой мы потом будем собирать торт.
11. Выпекаем каждый корж 5 минут.
Делаем крем:
12. Смешиваем холодную сметану с сахарной пудрой и вареной сгущенкой миксером. Смесь увеличится в объеме.
Собираем торт:
13. Выкладываем коржи в форму, обильно прослаивая кремом.
14. Даем торту настояться в холодильнике ночь и снимаем форму.

Нежный, ароматный торт медовик готов!

Кирилл Русецкий: https://instagram.com/chef_rusetskiy?...

Ресторан «Цирк» : https://instagram.com/circuswinebar?u...

#простыерецепты #простыеблюда #готовьтедома #вкуснаяеда #быстрыерецепты #вкусныерецепты #готовькакповар #тортмедовик #десерт #выпечка #торты