เคี่ยวซ้อสมะเขือเทศน้ำตาลทรายแดงน้ำมะขามรวมกันพร้อมแบะแซลงไปเคี้ยวใช่เวลานานจนรุ้สึกเหนียวต้องออกรสเปรี้ยวหวานนะคะแบะแซทำให้เส้นกรอบนะคะเราต้องคลุกกับเส้นในขณะที่ร้อนอยุ่ตั้งไฟกลางทอดเส้นหมี่ขาวในน้ำมันเดือดตักใส่หม้อแบ่งซ้อสลงไปคลุก1ถ้วยคลุกจนเข้ากันดีตักใส่ถาดใช้มีดหั่นใส่ถุงแม็กปิดปากถุงพร้อมส่งขาย