김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 고구마순볶음 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 고구마순 400g (깐 것)
2. 고구마순 데치기 - 3분 / 찬물에 헹구기
3. 홍고추 1/2개, 청양고추 1개
4. 식용유 1스푼
5. 생수 1/3컵
6. 진간장 2스푼
7. 멸치액젓 1스푼
8. 다진마늘 1스푼
9. 고춧가루 1스푼
10. 조청쌀엿 1스푼
11. 들기름 1스푼
12. 소금 2꼬집 - 최종간
13. 통깨 1스푼

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