🇩🇪gefüllte Paprika Antipasti
👇🏻Zutaten (4-5 Portionen)
Ca. 400-500 g Snackpaprika oder Kirschpaprika
4 EL Olivenöl
 
❤️Füllung:
175 g Doppelrahm Frischkäse
200 g Kräuter Crème Fraîche
50 g Fetakäse (Miniwürfel oder zerbröselt)
1 Handvoll Petersilie (kleingehackt)
1 Handvoll Schnittlauch oder Dill
Etwas Salz, Pfeffer
 
👇🏻Zubereitung
In einer Pfanne das Olivenöl auf mittlerer-höchster Stufe erhitzen.
Die Snackpaprikas darin für ca. 4 Minuten andünsten, auf Seite nehmen und auskühlen lassen
 
👉🏻Tipp: Auf Wunsch vor dem Andünsten den Strunk der Paprikaschoten entfernen und entkernen oder nach dem Bratvorgang machen.
 
Für die Füllung alle Zutaten cremig rühren, in einen Spritzbeutel füllen.
 
Die Paprikaschoten mit der Füllung befüllen, mit dem übrig gebliebenen Olivenöl beträufeln, auf Wunsch etwas Petersilie draufstreuen und servieren.
 
PS: Es hält sich eine gute Woche im Kühlschrank frisch, luftdicht mit ein wenig Olivenöl bedecken und aufbewahren!
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🇹🇷 Biber dolması
👇🏻Malzemeler (4-5 porsiyon)
Yaklaşık 400-500 gr minik biber veya çeri biber
4 YK zeytinyağı

❤️Dolgu:
175 gr krem ​​peynir
200 gr baharatlı krem Peynir
50 gr beyaz peynir (minik küp veya ufalanmış)
1 avuç maydanoz (doğranmış)
1 avuç frenk soğanı veya dereotu
Biraz tuz, karabiber

👇🏻Yapılışı
Bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
İçerisindeki biberleri 4 dakika kadar soteleyin, kenara alın ve soğumaya bırakın.

👉🏻İpucu: Dilerseniz biberlerin saplarını pişirmeden önce çıkarıp çekirdeklerini çıkarın veya kızartma işleminden sonra yapın.

Dolgu için tüm malzemeleri krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın, sıkma torbasına doldurun.

Biberlerin içini doldurun, kalan zeytinyağını üzerine gezdirin ve arzuya göre biraz maydanoz serperek servis yapın.

Not: Buzdolabında bir hafta taze kalır, üzerini biraz zeytinyağı ile hava almayacak şekilde kapatın ve saklayın!