Kövessetek Instagramon is:   / csaszarfranciska  

Új "Best of Étrend", azaz a legjobb receptek válogatása az elmúlt négy étrendből: https://payhip.com/b/shYLi

Jól egyél, hogy jól legyél receptes könyv: https://payhip.com/b/TtUL

A "FRANCISKA" kóddal 15% kedvezmény kaptok a https://hu.naturecan.com/

A "ZSEBIBOGYO" kóddal 10% kedvezményt kaptok a https://netamin.hu

Receptek:

Padlizsános-tofus tészta:
1 vöröshagyma, 2 fej fokhagyma
-1 üveg paradicsom passata
-1 dl vörösbor
-1 csomag tofu
-2 kisebb padlizsán
-1 ek cukor/édesítő
-zöldfűszerek, só, bors, olívaolaj
-tetszés szerinti tészta

A padlizsánokat kockákra vágjuk, pici olívaolajjal, sóval és borssal fűszerezzük, majd sütőben puhára sütjük. A felvágott hagymát és fokhagymát kis olajon lepirítjuk, ráöntjük a bort és hagyjuk elpárologni. Ezután hozzáöntjük a paradicsomszószt, hozzáadjuk a cukrot és a fűszereket. Belemorzsoljuk a tofut és hozzáadjuk a megsült padlizsánkockákat. A tésztát kifőzzűk és hozzákeverjük a szószhoz. Tetszés szerint vegén feta sajttal és balzsemecettel tálaljuk.

Kókusztejes-currys leves:
1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma
2-3 cm gyömbér
zöldség tetszés szerint: pl brokkoli, gomba, répa
1-2 kk curry paste
1 konzerv kókusztej
só, bors, chili, római kömény

Olajon lepirítjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát és gyömbért. Hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket és pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk a curry pastét és ezzel is további 1-2 percig pirítjuk Felöntjük a kókusztejjel és alaplével (vagy vízzel) és 10-15 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak de még van egy kis roppanósságuk. Tetszés szerint friss petrezselyemmel chilivel és újhagymával tálaljuk.

Kakaós chia pudding:
-30 g chia mag
-15 g kakaópor
-15 g csokis fehérje (pl netamin) / édesítő
-100 ml víz
-100-150 ml növényi tej (attól függően mennyire akarjuk sűrűre)

A chia magot egy tálba rakjuk és összekeverjük a többi hozzávalóval, kivéve a növényi tejjel. Jól átkeverjük és hagyjuk egy pár percet állni. Ezután hozzáadjuk a növényi tej felét, megint átkeverjük és hagyjuk állni, majd mégegyszer megismételjük. Tetszés szerint növényi joghurttal, gyümölcsökkel és granolával tálaljuk.

Gombás risotto:
kb 250 g risotto rizs
500 g gomba
-1 vöröshagyma, 2 fokhagyma
1 dl fehérbor
200 ml növényi tejszín
2-3 ek. sörélesztőpehely
só, bors, zöldfűszerek
marék friss petrezselyem

Pici olajon lepirítjuk a felvágott hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a felkockázott gombát és pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk a risotto rizst és további 1-2 percig pirítjuk. Felöntjük a borral, hagyjuk elpárologni. Szépen apránként hozzáadjuk az alaplevet (vagy vizet) és folyamatosan kevergetjük. Amikor a rizs már majdnem megpuhul, hozzáadjuk a növényi tejszínt, a sörélesztőpelyhet és a fűszereket. Mielőtt lezárnánk hozzákeverjük a felaprított petrezselymet. Tetszés szerint vegán fetával és balzsamecettel tálaljuk.

Vörslencsés zöldéges burgerek:
https://www.zizikalandjai.com/2020/12...

Kukoricás-krumplis leves:
1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kisebb chili
2-3 közepes krumpli
1-2 kápia paprika
kb 200-250 g fagyasztott kukorica
1 marék kesudió (előtte beáztatni)
2-3 ek sörélesztőpehely
-só,bors, chili, római kömény, paprika

Az apróra vágott hagymát, fokhagymát és chili pici olajon lepirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, paprikát és kukoricát és pár percig pirítjuk. Felöntjük vízzel vagy alaplével és fűszerezzük. 10-15 percig főzzük, amíg a krumpli meg nem puhul. A leves 1/3-át kimerjük egy mixerbe és hozzáadjuk a leszűrt kesudiót és a sörélesztőpelyhet. Összeturmixoljuk és visszaöntjük a levesbe. Tetszés szerint friss petrezselyemmel, chilivel és reszelt sajttal tálaljuk. Ropogós tortilla chipset is ehetünk mellé :)