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Heute gehts mal wieder an den Smoker....und wir machen Candy Maple Pork Belly...
Diesmal ist das vielleicht das Beste Rezept für Schweinebauchscheiben das ich bis jetzt gemacht habe. Und das Rezept ist nichtmal von mir ! Grüße gehen raus an ​⁠‪@notinuseanymorerr‬
  / raphsbbq  

Viel Spaß !

Dieses Video wurde unterstützt durch Produktplatzierung/Werbung
#schweinebauch #porkbelly #weareholy

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2 kg Schweinebuch in Scheiben ( Fleischer-Koch.de)

Für den Salat:
1/2 Spitzkohl
1 Apfel
1 Möhre
1 Limette
1 Bd Schnittlauch
2-3 EL Schmand
milden Essig
ca. 120g Cheddar Cheese
Pfeffer und Salz

Für den Rub :
4 EL Zucker
1 EL Icke (Salz)
1/2 EL Ingwerpulver
2 EL Atze (Pfeffer)
1 EL Scharfe Keule
1/2 EL Zimt

Glace :
Ahronsirup
Paprika, geräuchert

Gewürze von der Spicebar :
Kokosblütenzucker
030 BBQ Icke und Atze BIO (rosa Steinsalz und Pfeffermix)
030 BBQ Scharfe Keule (Chilisalzmix) BIO
Zimt
Paprika, geräuchert

Hardware :
Edelstahlschale mit Gitter
Smokerspäne
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....wir sehen uns am Grill !!!