めちゃくちゃ簡単に作れるから作り置きしてサラダやサンドイッチ、おつまみにお勧めしたい！！
リーズナブルでヘルシーな豚もも肉 ボンレスハムは料理としても食材としても使える優れものシンプルで無添加な常備菜を食卓に


チートでスチームオーブンレンジを使用しましたが
低温調理の道具がなくとも
お湯ポチャでもできます

65℃のお湯にポチャっと袋ごとつけてしばらくおき中心部の温度を上げてから取り出し
もう一度お湯の温度を上げてポチャっとするのがよろしいかと思います
発泡スチロールや保温できるものに入れると温度管理が楽です
なければ温度変化が少なくなるように大量のお湯に漬ければよろしいかと思います。

厚生労働省では肉の中心部が63℃で30分以上もしくはこれと同等以上の殺菌効果がある方法を推奨しております中心温度70℃だと1分です


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