GLI STROZZAPRETI FATTI A MANO

Una ricetta antichissima fatta senza uova.Qualcuno dice nata perchè un tempo i preti andavano casa per casa in cerca di regali. Le donne regalavano le uova, e dovevano fare la pasta senza il prezioso oggetto. Facevano la pasta immaginando di attorcigliarla al collo dell ' ospite indesiderato.Certo, sicuramente una leggenda, ma con il ragù di carne gli strozzapreti fanno veramente vedere il paradiso. LA RICETTA

500 gr.di farina per pasta
250 gr di acqua tiepida
1 pizzico di sale
per 4 persone

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