कप कुट्टू का आटा या सिंघाड़े का आटा

1/2 कप चीनी या गुड़

1/4 कप नारियल बूरा (वैकल्पिक)

1/2 कप पानी

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1/2 कप दूध

1/2 चम्मच इलायची पाउडर

देसी घी तलने के लिए

कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता) सजाने के लिए


विधि:

1. सबसे पहले एक बर्तन में कुट्टू या सिंघाड़े का आटा लें।


2. इसमें दूध और पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। ध्यान रखें कि गुठलियां न बनें।


3. अब इसमें चीनी या गुड़ डालें और इसे अच्छे से घोलें। आप चाहें तो स्वाद के लिए नारियल बूरा भी डाल सकते हैं।


4. मिश्रण में इलायची पाउडर डालें और 10 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि मिश्रण सेट हो जाए।


5. एक कढ़ाई में देसी घी गर्म करें।


6. तैयार मिश्रण को एक बड़े चम्मच की सहायता से कढ़ाई में डालें और गोल आकार में फैला दें।


7. धीमी आंच पर मालपुए को दोनों तरफ से सुनहरा और करारा होने तक तलें।


8. तले हुए मालपुए को निकालकर टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त घी निकल जाए।


9. मालपुए को कटे हुए मेवों से सजाकर भगवान को भोग लगाएं और प्रसाद के रूप में बांटें।



यह स्वादिष्ट और व्रत के अनुकूल मालपुआ प्रसाद है।