Published On Mar 19, 2022
المقادير
للحشوة
- نص فنجان قهوة زيت نباتي
بصلتين
من ٧٠٠ غ ل كيلو لحمة للحشوة
ملح وفلفل اسود
مكسرات حسب الرغبة
عجينة الكبة
- كيلو برغل ناعم
- كاسة سميد ناعم كتير والي بيتسمى طحين فرخة
- بصلتين مبشورات
- ملح حسب الرغبة ومعلقة كبيرة الفليفلة الحمرا ومعلقة كبيرة من الفلفل الاسود
- ٢٥٠ غ هبرة جاج و٢٥٠ غ هبرة لحمة( فيكم تستخدمو ٥٠٠ غ هبرة جاج او هبرة لحمة بدون خلط يعني بحسب كيف بتحبو) هاد العيار الاصلي بس نحن فينا نحط اقل يعني ٣٠٠ غ هبرة لكيلو البرغل
- اربع كاسات ماء مغلية للنقع
- كاسة ونص ماء عادية للدعك
الكبة بدون هبرة
- كل كاسة برغل ناعم بدها كاسة سميد ناعم لتمسك العجين معنا باعتبار مافي هبرة وهاد العيار الي استخدمتو:
- كل كاسة برغل بدو كاسة سميد ناعم
- البصل والتوابل نفسهم
- وطريقة التحضير نفسا تمام
- مننقع البرغل والسميد بمي سخنة
- وكمالة الطريقة نفسا
