Apfel Pfannkuchen
👇🏻Zutaten (12-15 Stück)
4 Äpfel
4 Eier
1 Pr. Salz
75 g Zucker
Etwas Vanilleextrakt
330 g Mehl
½ TL Backpulver
300 ml Milch
80 ml Sprudelwasser
 
❤️Außerdem:
Etwas Butter oder Öl zum ausbacken
Puderzucker
Oder Zimt-Zucker (5 TL Zucker + 1/2 TL Zimt)
Vanillesoße (Optional)
 
👇🏻Zubereitung
Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
 
Die Eier trennen, das Eiklar mit der Prise Salz sehr steif schlagen.
 
Die Eigelbe mit Zucker und Vanilleextrakt ca. 3 Minuten schaumig aufschlagen.
Mehl, Backpulver, Milch und Sprudelwasser kurz unterrühren.
Eischnee mit einem Teigschaber unter die Eigelbmischung heben.
Die Apfelscheiben oder Würfel ebenfalls unterheben.
 
In einer Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen. Ich habe den Herd auf Stufe 6 von 9 eingestellt.
 
Etwa eine Kelle in die Pfanne geben, den Deckel aufsetzen und etwa 2-3 Minuten braten, sobald sich kleine Bläschen bilden, wenden und von der anderen Seite ebenfalls ca. 2 Minuten goldbraun ausbacken.
 
Nun mit Puderzucker/Zimt-Zucker und auf Wunsch Vanillesoße servieren.

__

🇹🇷 Elmalı Pankek
👇🏻Malzemeler (12-15 adet)
4 elma
4 yumurta
1 tutam tuz
75 g şeker
Biraz vanilya özü
330 g un
½ TK kabartma tozu
300 ml süt
80 ml soda

❤️Bunun dışında:
tereyağı veya sıvı yağ
Pudra şekeri
Veya tarçınlı seker (5 TK şeker + 1/2 TK tarçın)
Vanilyalı sos (İsteğe bağlı)

👇🏻Yapılışı
Elmaları soyun ve ince dilimler veya küpler halinde kesin.

Yumurtaları ayırın ve yumurta aklarını bir tutam tuzla iyice sertleşene kadar çırpın.

Yumurta sarılarını şeker ve vanilya özüyle yaklaşık 3 dakika çırpın.
Unu, kabartma tozunu, sütü ve sodayı kısaca karıştırın.
Yumurta akını yumurta sarısı karışımına katlamak için bir spatula kullanın.
Sonra elmayçları spatula ile katlayın.

Tereyağı veya yağı bir tavada ısıtın. Ocağı 9 üzerinden 6. seviyeye ayarladım.

Tavaya bir kepçe koyun, kapağını kapatın ve 2-3 dakika kadar kızartın, üzerinde küçük kabarcıklar oluştuğunda diğer tarafı da altın rengi oluncaya kadar yaklaşık 2 dakika kızartın.

Şimdi pudra şekeri/tarçınlı şeker ve istenirse vanilya sosuyla servis yapın.