「今週の推し麺」は、和食出身のカリスマ店主が牽引する「柴崎亭」を大特集！世界一美しいとも称される絶品の煮干ラーメンとは果たして？

■柴崎亭（東京/つつじヶ丘）
和食で腕を振るった石郷岡三郎店主が2011年に創業した名店。代名詞は上品な旨味が凝縮された鰹節100パーセントのスープに、麺線が美しい中細ストレート麺。週末は石郷岡店主の気まぐれ限定ラーメンを求めて毎週大行列。柴崎亭グループ店はミシュランガイドにも掲載。
  / shibasakitei  
http://shibasakitei.com/

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■ラーメンWalker
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■番組目次
00:00 イントロ
00:12 お店紹介
0:53 塩煮干しそば 実食
02:10 限定麺の厨房に密着
05:50 子どもたちへの想い
06:34 店主の目標とは