En Italiensk klassiker som många har önskat att jag skall laga. Varsågoda! 
  
Ingredienser för 4 personer 
  
1,5 kg skivat kalvlägg med ben 
lite vetemjöl 
Salt 
Svartpeppar 
1 gul lök 
2 morötter 
4 vitlöksklyftor 
2 stjälkar blekselleri 
1 röd chili 
3 dl vitt vin 
1 pkt krossade tomater 
5 dl kalvfond 
2 kvistar färsk rosmarin 
Några kvistar färsk timjan 
  
1 kruka kruspersilja 
rivet skal från 1 citron 
½ vitlöksklyfta 
  
1 ½ dl carnaroliris 
1 bananschalottenlök 
olivolja 
2 dl vitt vin 
1 pkt saffran 
ca 1 liter kycklingbuljong 
rikligt med finriven parmesanost 
salt 

---
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
https://adtr.co/pLFB4n

Yaxell Zen
https://adtr.co/8dyAiI

Global
https://adtr.co/fPV56i

Zassenhaus
https://adtr.co/rj111b

Smeg
https://adtr.co/2Hih9B

  / markusaujalay  
http://www.tegelbacken.com
http://www.winterviken.se


Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos

Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust

Redigering
Sofia Kärrman

Assistent
Enya Aujalay

Producenter
Lena Styren
Ingela Widström

Exekutiv producent
Markus Aujalay


Sponsorer
KVÄNUM
SUNDQVIST
ZETA