🇩🇪Nudeln mit Kürbis
👇🏻Zutaten (1 Portionen)
100-120 g Nudeln
250 g Hokkaido Kürbis (ca. 1/4 mittelgroßer Kürbis)
1/2 Zwiebel
1-2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
100 ml Sahne
2 Kellen Nudelwasser
 
🧡Außerdem:
Ca. 1-2 EL Fetakäse (zerbröselt)
Etwas Petersilie
 
👇🏻Zubereitung
👉🏻Tipp: Damit man den Kürbis einfacher schneiden kann: In einen Topf Wasser zum Kochen bringen, den Kürbis hineingeben und ca. 2 Minuten hineinlegen, einmal umdrehen und eine weitere Minute darinstehen lassen.
 
Kürbis klein schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen klein schneiden und in eine Ofenform geben, Olivenöl darüber verteilen und mit Salz & Pfeffer bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 240°C Ober-/Unterhitze grad für ca. 30 Minuten backen.
 
Die Nudeln nach Packungsanleitung aldente kochen.
 
Gemüse in einem Mixer mit der Sahne und Nudelwasser feinpürieren, zu den gekochten Nudeln geben und verrühren.
 
Die Nudeln mit etwas Fetakäse und Petersilie garnieren.
 
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🇹🇷 Kabaklı Makarna
👇🏻Malzemeler (1 porsiyon)
100-120 gr makarna
250 gr Hokkaido balkabağı (yaklaşık 1/4 orta boy balkabağı)
1/2 soğan
1-2 diş sarımsak
2 YK zeytinyağı
Tuz, Karabiber
100 ml krema
2 kepçe makarna suyu

🧡Ayrıca:
Yaklaşık 1-2 YK beyaz peynir (ufalanmış)
Biraz maydanoz

👇🏻Yapılışı
👉🏻İpucu: Balkabağını kesmeyi kolaylaştırmak için: Bir tencerede su kaynatın, balkabağını ekleyin ve 2 dakika kadar içinde bırakın, çevirin ve bir dakika daha bekletin.

kabağı küçük parçalar halinde kesin, soğanı ve sarımsağı soyun ve bir fırın kabına koyun, üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin.
Önceden ısıtılmış 240°C alt-/üst ayarlı fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

Makarna paketteki talimatlara göre pişirin.

Sebzeleri krema ve makarna suyuyla birlikte blenderda püre haline getirin, makarnaya ekleyin ve karıştırın.

Makarnayı biraz beyaz peynir ve maydanozla süsleyinn ve servis edin.