REALISTIC FOOD DIARY (as a mum) | Ausgewogen, einfach und lecker

Hello,
so viele von euch hatten sich ein neues Food Diary gewünscht und das habe ich die letzten Tage für euch abgefilmt ♡ Ich hoffe es gefällt euch :)



Rezepte:
Overnight oats:
60g Haferflocken
40-50ml Milch eurer Wahl
1TL Chiasamen
2TL Ahornsirup
3EL Joghurt
1TL Kakaopulver
(ihr könnt da eigentlich alles, was euch schmeckt, hinzufügen)
Über Nacht in den Kühlschrank und fertig
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Cookie Dough bites
150g Mandelmehl
35g Kokosblütenzucker
40g Kokosöl
1TL Vanilleextrakt
etwas Salz
etwas Mandelmilch oder Milch eurer Wahl
Schokolade
50g Schokodrops
und ich habe noch etwas Proteinpulver Vanille hinzugegeben (dann aber den Zucker reduzieren. Ausser ihr mögt es süßer. DAs Proteinpulver ist optional :))
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Caesar Salat:
Romana Salat (so viel ihr mögt). Ich habe für mich alleine 1 Salat verwendet
Ein paar Croutons
- hierfür einfach Toastbrot mit etwas Olivenöl, einer Knoblauchzehe, Oregano, Salz und Pfeffer in der Pfanne anrösten)
20-30g Parmesan
Cocktailtomaten

DRESSING:
100g Mayo
100g Joghurt
1 Knoblauchzehe (nehmt die von den Croutons)
etwas Pfeffer
2TL Limettensaft
etwas Salz
30g geriebener Parmesan
2TL Senf

Für das Hähnchen:
1 Ei
1TL Limettensaft
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
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Für die Kruste:
50g Mehl
50g Semmelbrösel oder Panko Mehl
2TL Paprikapulver
1TL Knoblauchpulver
Salz
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Bananen Waffeln
1 Banane
80g Vollkornmehl
50ml Öl
50ml Wasser
1 Ei
ein paar Heidelbeeren
(wenn ihr es süßer wollt, Zucker reingeben)

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Airfryer Kartoffeln
400g Kartoffeln
2TL Paprikapulver
1TL Knoblauchpulver
Salz & Pfeffer

Kartoffeln müsst ihr 10 min. vorkochen und dann nochmal 15 min. in den Airfryer geben. Wenn ihr keinen habt, einfach den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und Kartoffeln so ca. 30 Minuten ,,backen''.

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Burrata mit Rucola
eigentlich selbst erklärend aber hier das Dressing:
30ml Balsamico Essig
1TL Senf
1TL Honig
Salz & Pfeffer
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Die Bananenpancakes haben das selbe Rezept wie die Waffeln

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Gemüsepfanne:
Alles an Gemüse was ihr mögt zusammen anbraten.
Sojasoße dazu, zwei Eier rein und mit Salz & Pfeffer würzen.
Reis kochen und Hähnchenbrust anbraten.
That's it.


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Veganes Bananenbrot (Hab das Rezept aus dem Internet. Es ist wirklich das beste, was ich bisher gemacht habe!)
250g Mehl
2TL Backpulver
1/2TL Salz
60ml Öl
75ml Milch (Hafer habe ich genommen)
35g Zucker (ich mag es nicht so süß. Wenn du es süßer magst, nimm 50g)
1EL Apfelessig
1TL Vanilleextrakt
3 reife Bananen bzw. 350-400g Banane. Ohne Schale gewogen!

Der Zimt Zucker Strudel besteht aus 30g Zucker und 1/2TL Zimt

Streusel bestehen aus:
60g Mehl
40g brauner Zucker
45g pflanzliche Margarine bzw. Butter
1TL Zimt

Bei 180Grad Ober-Unterhitze backen