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En Alsace, quand la fin d’année approche, il y a des traditions incontournables comme les marchés de Noël ou la choucroute. Pour réaliser ce plat typique du Grand Est, nous avons fait appel à Céline et à sa maman.


Ingrédients : 


Chou
Jarret de porc
Lard fumé
Une bouteille de bière alsacienne
Saucisses de Strasbourg


Recette : 


1. Tapisser votre marmite, de chou, de jarret de porc et de lard fumé. Recouvrir la viande avec le reste de chou. 
2. Verser la bière, puis remplir la bouteille de bière d’eau pour l’ajouter dans la marmite. Recouvrir et laisser mijoter pendant une heure. 
3. Ajouter les saucisses de Strasbourg. 
4. Accompagnez de pommes de terre. 


Chef : Céline Schnell




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