Untuk pembuatan somai yang terpenting adalah teknik pembantingan dan mendiamkan adonan. Tujuannya adalah supaya somai kenyal dan berisi. jika menggunakan daging ayam, harus dicampur dg lemak ayam atau kulit ayam supaya somai tidak keset.

Ingredient :
- 500 gr daging babi bagian kapsim
- 500 gr daging berlemak bagian leher
- 100 gr udang
- 2 bh jamur hioko
- 1/2 bangkuang
-100 gr sagu
- 1 bh telur putih
- kulit pangsit
- wortel
- garam
- lada
- 3sdm kecap ikan
- 5 sdm minyak wijen
- bawang putih
sambal bawang putih

Untuk mendapatkan hasil yang serupa dg video, tonton sampai habis dan jangan di skip ya :)
selamat mencoba.