Grüne Bohnen Hackfleisch-Auflauf griechisch inspiriert

In meinem heutigen Video probiere ich mal, ob es schmeckt, wenn man aus Grünen Bohnen und Hackfleisch einen Auflauf macht.
Da ich noch nein Paar Zucchini aus dem Garten bekommen habe, war meine Idee, das Ganze ein wenig griechisch zu halten, was die Würzung und andere Zutaten betrifft. Leider habe ich zu spät an die Oliven gedacht, die gab es dann aber extra dazu.
Das Ergebnis war erstaunlich lecker und kann sich durchaus sehen lassen hier mein Rezept für 6 üppige Portionen.


Zutaten für 6-8 Portionen

1 Kg Schweinehackfleisch
500g Grüne Bohnen
500-600g Zucchini (2 kleine)
400g Creme Fraîche
250-300g Cherrytomaten, oder andere kleine Tomaten
200g Fetakäse
200ml Schlagsahne
200g Reibekäse
175g Reis
4 Eier
2-3 bunte Paprika
2 EL Petersilie
1-2 Singleknoblauch, oder 4 Zehen
1-2 EL Paniermehl
1 mittlere Zwiebel
1 EL Thymian
Gyrosgewürz (das ohne Paprikapulver!!!), oder Baharat
Salz
Pfeffer
Fett/Öl zum anbraten

Backofen auf 175°C Ober und Unterhitze!35-45 Minuten, bis der Käse die gewünschte Bräune hat

Tipp: Oliven, getrocknete Paprika, Peperonischeiben, etc. mit in den Auflauf mischen.


Zubereitung:

Das Gemüse grob würfeln, die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch fein hacken.
Den Reis kochen und beiseitestellen.
Die Bohnen in Salzwasser bissfest kochen und ebenfalls beiseitestellen.
In einer großen Pfanne etwas Fett erhitzen und das Hackfleisch mit den fein gewürfelten Zwiebeln und dem gehackten Knoblauch krümelig anbraten und mit Gyrosgewürz, Salz und Pfeffer gut würzen, in eine große Schüssel oder einen Topf geben und beiseitestellen. In der Pfanne, mit dem Restfett das Gemüse anbraten, ebenfalls mit Gyrosgewürz, Pfeffer und Salz würzen und bissfest schmoren.
Die Bohnen zum Hackfleisch geben und den Fetakäse dazukrümeln. Das Gemüse dazugeben und alles gut durchmischen. Diese Hackmasse nun in eine ausreichend große Auflaufform verteilen und glattstreichen.
In der Hack- und Gemüsepfanne Pfanne nun mit dem Restfett die Creme fraîche mit der Sahne erhitzen, nicht Kochen! Die Eier dazugeben und gut durchmischen. Thymian und Petersilie einstreuen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Cherrytomaten halbieren und auf der Hackmasse in der Auflaufform verteilen. Dabei soll die Schnittfläche nach unten zeigen.
Nun die Creme Fraîche-Eiermasse über den Auflauf gießen und den Reibekäse darüberstreuen. Das Paniermehl über dem Reibekäse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen nach Angabe überbacken, bis der Käse die gewünschte Bräune hat.
Mit Peperoni und Oliven garniert servieren

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit
Euer Sven


#svenskitchenGrüneBohnenHackfleischAuflaufgriechischeArt




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Music: Marc Jungermann, -Rubrik: Mystic Fantasy Music, -Titel: The Symbol

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