Selamat datang di dapur saya....

Sop saudara merupakan kuliner khas makassar yang berupa hidangan berkuah dengan bahan dasar daging sapi yang disajikan dengan bahan pelengkap seperti soun, perkedel kentang, jeroan sapi serta taburan bawang goreng merah dan irisan daun bawang

● RESEP PEKEDEL SOP SAUDARA
BAHAN :
175 gr kentang goreng haluskan
2 gr kunyit bubuk
3 gr bawang putih goreng
6 gr bawang merah goreng
1 gr merica bubuk
1 gr kaldu jamur
2 gr garam
25 gr telur (sisa nya pakai utk celupan perkedel sblm di goreng)
35 gr tepung tapioka

● RESEP SOP SAUDARA
BAHAN :
500 kg daging
1 butir telur + 150 ml air kocok rata

BUMBU UNTUK REBUS DAGING :
2 helai daun salam
2 helai daun jeruk
2,5 gr kayu manis
1 btg sereh geprek
20 gr lengkuas geprek

BUMBU HALUS KELOMPOK 1 :
75 gr bawang merah
50 gr bawang putih
10 gr jahe
13 gr lengkuas
13 gr sereh (3 batang)
6 gr kunyit

2 buah cabe merah besar rebus lalu blender haluskan tersendiri

BUMBU HALUS KELOMPOK 2 :
10 gr ketumbar
15 gr merica
0,5 gr jinten
1/4 biji pala

BUMBU LAINNYA :
garam
lada
kaldu jamur

BAHAN PELENGKAP :
soun
perkedel kentang
paru goreng (optional)
daun bawang
bawang goreng
jeruk nipis
kecap
sambel

CARA BUAT :
Simak videonya......

● Untuk cek resep resep lainnya klik :
   / fentania