Mein heutiger Gast, der jüngste Brotsommlier der Welt "Fernando Pfatischer", hat ein Rezept aus seiner Bäckerei mitgebracht. Name ist Programm; kräftiges Roggenbrot.

Zum Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/pfa...

00:00 Begrüssung & Einleitung
01:19 Vorteige
03:25 Hauptteig
06:26 Formen
08:03 Backen
11:20 Geniessen

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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister und geprüfter Brot-Sommelier aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel

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