Hallo meine Lieben, ich zeige euch heute das Superfood Muskraut (auf arabisch Mloukhia). Kalorienarm, doppelt so viel Eiweiß wie Spinat und voller Vitamine sollte Muskraut regelmäßig auf dem Speiseplan stehen. Ich zeige euch hier die typisch libanesische Variante. Meine liebe Schwiegermama macht es auf die palästinensische Art, nämlich fast schon so flüssig wie Suppe. Jetzt möchte ich gern von euch wissen: Kanntet ihr Mloukhia bereits? Und falls ja, wie wird es bei euch zu Hause zubereitet? Ich freu mich auf eure Kommentare.

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- 150 g Mloukhia (getrocknet)
- 3 Hähnchenschenkel
- 1 Zwiebel
- Halber Bund Koriander
- 6 Knoblauchzehen
- 1 EL Sieben Gewürz
- 1 - 1,5 EL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 3 EL Butter
- 1 Zitrone

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Guten Appetit :)
Eure Kiki