Les crises successives ont secoué la filière viande...
Maillon essentielle de la chaîne, les négociants en bestiaux ont du s'adapter face à pression constante de clarté et de transparence.
Le métier est-il pour autant en voie de disparition?
De jeunes marchands tracent leur sillon dans le pas de leurs anciens..
Feuilleton signé Stéphane Robert et Yoann Etienne

Episode 1 - Portrait d'une jeune négociante, fille et petite-fille de marchands qui perpétue donc la tradition familiale.