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Une meilleure digestion, et donc un ventre plus plat. Une réduction significative des troubles digestifs (maux de ventre, ballonnements, flatulences, diarrhées...) Un renforcement du système immunitaire, plus résistant contre les inflammations, les migraines mais aussi les douleurs articulaires. Voilà en quelques mots ce qu'un pain sans gluten peut vous apporter.
Mais il est difficile de trouver une bonne recette à réaliser soi-même.
La recette utilise diverses farines sans gluten : sarrasin, riz, pois chiches, ainsi que de la fécule de pomme de terre et du psyllium.
Le psyllium est préparé en avance en le mélangeant avec de l'eau et du vinaigre de cidre.
Les ingrédients secs sont mélangés ensemble, y compris les graines de tournesol, le sel, et le bicarbonate de soude.
La pâte est pétrie, reposée pendant 20 minutes, puis façonnée et mise au four avec quelques entailles pour la décoration.
Le pain cuit à 200 degrés pendant 40 minutes, puis refroidi avant d'être dégusté, et il est décrit comme croustillant et moelleux.

Recette découverte sur la page Instagram de Faustine. Merci 👉  / fohvegetal  

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