اشترك في قناة الشيف شميشة لتتعرف على أشهى وأجدد الوصفات المغربية:
http://bit.ly/2bhewjw

Abonnez Vous à la chaine Officielle de Choumicha Chafay
http://bit.ly/2bhewjw

شوربة الشعرية بالدجاج و البصل | 2017
Chorba de Vermicelle au Poulet et aux Oignons | 2017

Ingrédients:
2 Cuisses de poulet sans la peau
1 Oignon émincé
40 g de beurre
1 c. à soupe d'huile
250 g de petits oignons
1 petit bouquet de persil et de coriandre
1 c. à café de smen (facultatif)
1 bâtonnet de cannelle
6 pistils de safran
1,5 l d'eau
100 g de vermicelle moyen
Sel
Pour servir:
Feuilles de coriandre

Préparation:
Dans une marmite sur feu doux, faire revenir l'oignon émincé et les cuisses de poulet dans l'huile et le beurre pendant 2 mn. Mouiller avec l'eau et rajouter le bouquet d'herbes, les épices et les petits oignons. Cuire le tout à couvert et à feu doux jusqu'à ce que la chair de poulet commence à se détacher de l'os. Retirer les cuisses de poulet de la marmite puis rajouter le vermicelle en pluie et en remuant pendant 8 à 10 mn. Désosser et émietter les cuisses de poulet. Remettre le poulet émietté dans la marmite, ajouter le smen puis retirer du feu. Servir la Chorba aussitôt décorée de brins de coraindre.

المقادير:
2 أفخاذ الدجاج بدون جلد
1 حبة بصل مفرومة
40 زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت
250 غ بصل صغير
1 باقة صغيرة قزبر وبقدونس
1 ملعقة صغيرة سمن( اختياري)
1 عود قرفة
6 شعيرات زعفران
1.5 لتر ماء
100 غ شعرية متوسطة
ملح
للتقديم:
أوراق القزبر

في طنجرة على نار هادئة، يحمر البصل المفروم وأفخاذ الدجاج في الزيت والزبدة لمدة دقيقتين.
يضاف الماء وباقة الأعشاب، التوابل والبصل.
تغطى الطنجرة ويطهى الكل على نار هادئة حتى تنضج أفخاذ الدجاج جيدا وتبدأ هبرتها في الانفصال عن العظم.
تزال أفخاذ الدجاج من الطنجرة، تضاف الشعرية تدريجيا مع التحريك لمدة 8 إلى 10 دقائق.
تزال عظام أفخاذ الدجاج وتفتت هبرتها.
يعاد الدجاج إلى الطنجرة، يضاف السمن ثم تزال الطنجرة من فوق النار.
يقدم الحساء مباشرة مزينا بأوراق القزبر.
ـــــــــــــ
Site Web Officiel: http://www.Choumicha.ma
Dar Choumicha: http://www.DarChoumicha.com
Page Facebook:   / choumichawebtv  
Suivre sur Instagram:   / choumicha_chafay  
Suivre sur Twitter:   / choumicha_ma  
Suivre sur Google+: https://plus.google.com/+TVChoumicha
Official YouTube:    / tvchoumicha  

#Choumicha #شميشة #Cuisine