재료: 배추 하나(손질시 2.1kg),
천일염 1컵(140g) + 물 540ml,
대파 2대(130g), 청양고추 3개,
청양홍고추 2개, 다진 마늘 2T

국물: 풀국(밀가루 4.5T(40g) + 물 500ml),
껍질과 씨 제거한 배 1/2개(250g),
양파 1/2개(120g), 천일염 2/3컵(83g),
뉴슈가 1/3T(4g), 물 4L
*컵 = 종이컵, T = 15cc 계량수저 기준.

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